카레 식당 이토야

이토야의 이토는 이국적인이란 뜻입니다. 
우리나라에서 흔한 음식이 아닌 일식 현지 음식을 드리자라는 처음 마음가짐으로 출발하였습니다. 
히레, 카레, 냉소바 모두 한국에서 배운 음식이 아닌 직접 일본 곳곳을 다니면서 요리를 연구하였습니다. 음식점을 들어갔을 때의 기분과 분위기, 인테리어, 사장님의 철학, 음식이 전하는 이야기, 요리사의 눈빛, 조리 손놀림 그리고 소리, 메뉴판에 전해지는 스토리의 모든 것을 기록하면서 배웠던 옛 생각이 스칩니다. 
너무 즐거웠던, 그리고 음식을 먹으면서 행복했던 시간들로 인해 연구하고 노력한 음식을 여러분께 드릴 수 있어 너무 행복합니다. 지금도 음식을 연구하는 것은 살아 숨쉬는 음식을 드리기 위함이고, 멈추어 있지 않기 위해 오늘도 새벽 가락시장에 가 직접 야채를 고르고 시장을 보는 것은 고객님께 진심을 드리고 싶어서 입니다. 
음식과 함께 행복을 전하고 싶습니다. 
감사합니다.